Description

Judul Buku : Produksi Hasil Nabati SMK Kelas XI

Penulis : Ir. Wahyu Nadhor

Program Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian

Peruntukkan Kelas : Kelas XI SMK

Daftar isi buku :

Bab 1 Pengendalian Mutu Bahan Baku Pengolahan Nabati

Bab 2 Buah Segar Untuk Satuan Produksi

Bab 3 Kebutuhan Alat Pengolah Buah-Buahan Serta Cara Penggunaannya

Bab 4 Pengecilan Ukuran Buah

Bab 5 Pengolahan Hasil Buah-Buahan

Bab 6 Sayur Segar Untuk Satuan Produksi

Bab 7 Kebutuhan Alat Pengolah Sayur Serta Cara Penggunaanya

Bab 8 Proses Fermentasi Sayuran

Bab 9 Memproduksi Olahan Sayuran

Bab 10 Umbi-Umbian Untuk Satuan Produksi

Bab 11 Kebutuhan Alat Pengolah Umbi-Umbian Serta Cara Penggunaannya

Bab 12 Pengecilan Ukuran Umbi-Umbian

Bab 13 Memproduksi Olahan Umbi-Umbian

Kelebihan buku :

Materi dalam buku ini disajikan secara sederhana, agar mudah dipahami dan dikuasai siswa untuk mencapai kompetensi yang diharapkan. Buku ini ditulis oleh guru SMK berprestasi dan expert dalam bidangnya dan dikaji secara mendalam oleh tim pakar sesuai bidang keahlian.